植物头像,地皮菜能不能吃,有什么营养?

原创 我爱代挂网  2021-09-07 00:30:32  阅读 26 次 评论 0 条
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地皮菜是什么菜?营养成分超过黑木耳植物头像,野菜一样可以很鲜美很多人都没见过地皮菜是什么样子的,就更别说吃了,说简单并能让你一听就大概知道地皮菜是什么样子,那就是黑木耳的缩小版的样子,但地皮菜和黑木耳完全是不一样的,地皮菜可以说就是一种野菜,但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有营养价值,特别是对老年来说这可就是一宝。下面我就带你一起去看看这地皮菜到底是什么样子的吧。 地皮菜是什么菜?我们把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等众多叫法,地皮菜外表有一层胶质体包裹,好像是胶质的皮膜一样,里面有相

地皮菜是什么菜?营养成分超过黑木耳植物头像,野菜一样可以很鲜美很多人都没见过地皮菜是什么样子的,就更别说吃了,说简单并能让你一听就大概知道地皮菜是什么样子,那就是黑木耳的缩小版的样子,但地皮菜和黑木耳完全是不一样的,地皮菜可以说就是一种野菜,但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有营养价值,特别是对老年来说这可就是一宝。下面我就带你一起去看看这地皮菜到底是什么样子的吧。

植物头像,地皮菜能不能吃,有什么营养?

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地皮菜是什么菜?我们把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等众多叫法,地皮菜外表有一层胶质体包裹,好像是胶质的皮膜一样,里面有相互缠绕的藻丝的普通念珠藻,有点象泡软的黑木耳,是一种有因氮作用的蓝藻。

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这种蓝藻是藻类和真菌的组合体,地皮菜喜欢生长在比较阴暗潮湿,钙质丰富的地方,地皮菜不仅耐旱而且耐寒,生命力极其顽强。

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地皮菜的营养价值?地皮菜富含蛋白质、维生素、蓝藻素、糖类及多种矿物质等营养成分,其中每500克中就含有钙2000多毫克的钙,这在蔬莱中克是极为少见的。其蛋白质的含量高于黄豆,碳水化合物的含量高于很多蔬菜,铁含量高于木耳,还有很多营养元素都非常丰富,对人体都非常有益。

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地皮菜如何清洗?地皮菜是生长在比较潮湿的地面上,所以会有较多的泥土和杂质,所以要多清洗几遍才能清洗干净。

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可以在水中加入少量的盐调成淡盐水,淡盐水有杀除细菌的效果,先把地皮菜放盐水中浸泡10分钟左右在清洗,或者用淘米水也可以有效洗掉地皮菜上面的杂质。

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地皮菜的上面有些杂质吸附力很强,比较难洗掉,我们可以用淀粉来抓洗,因为淀粉有很强的吸附能力,可以把吸附在地皮菜上面的杂质带走,在用淀粉抓洗的时候,边抓边搓几遍一般都能清洗得比较干净。

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还有就是在焯水的时候也能把有些比较顽固的杂质煮掉,所以你觉得没洗干净的话都可以焯一下水,但焯水时间不宜太长,否则营养因素容易流失。

地皮菜要如何保存?能在1-3天内吃完的可以放冰箱冷藏保存,如果想保存更长久的时间,那就先清洗干净,然后放太阳下暴晒,把水分晒干,然后并密封保存在阴凉干燥通风的地方即可。

晒干的地皮菜要先泡发10分钟,然后就可以和新鲜的地皮菜一样使用了。

什么人不适合吃地皮菜?地皮菜属寒性食物,所以不适合食用寒性食物的人群,体寒以及腹泻者不可食用。

地皮菜怎么吃?地皮菜可以说是一种美食,常被用于做汤、凉拌或炖烧都别有风味。

下面我就分享几道比较家常,比较简单的做法。

1、凉拌地皮菜

主料:地皮菜

调料:红油、小米椒切圈、盐、生抽、花生油。

把地皮菜清洗干净后焯水,水沸腾后再煮3分钟即可捞出沥水,然后加入所有调料搅拌均匀即可。

特点:味道脆爽可口,香、辣、鲜味俱全。

2、地皮菜肉片汤

主料:地皮菜、肉片。

调料:盐、花生油、芝麻香油、鸡精、淀粉、葱花。

地皮菜清洗干净后备用,肉片先腌制一下,加少许的盐、鸡精和花生油搅拌均匀,然后加1大勺淀粉搅拌均匀备用。

起锅下少量的花生油,油温4成热下地皮菜翻炒30秒后倒入足够量的水,水沸腾后再煮3分钟,然后下肉片,水再次沸腾后加入适量的盐煮1分钟,然后加少许的鸡精提鲜,少许的芝麻香油增香,撒上葱花即可出锅。

特点:鲜、香、营养丰富、可口美味。

3、地皮菜炒双丝

主料:地皮菜、胡萝卜切丝、肉切丝。

调料:盐、油、生抽、鸡精、淀粉、蒜切片、小米椒切圈。

地皮菜清洗干净后焯水,水沸腾后再煮3分钟捞起沥水备用。

肉丝用少许的盐和少量的生抽搅拌均匀,加少量的油搅拌均匀,加适量的淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。

起锅热油,油温5成热下腌制好的肉丝,把肉丝炒到变白色时下蒜片一起炒出香味,接着下胡萝卜丝一起翻炒,然后下地皮菜和小米椒一起翻炒均匀,加适量的盐和生抽调味,只要小米椒一断生就加点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘。

特点:味道鲜美,营养丰富。

4、地皮菇炒蛋

主料:地皮菜、鸡蛋、

调料:小米椒切圈、蒜切片、盐、花生油、生抽。

地皮菜清洗干净后沥干水分备用,鸡蛋打入碗中加一点点的盐后打散备用。

起锅热油,先把鸡蛋煎至金黄就可以起锅,然后再加少量的油,油温5成热下蒜片炒出香味后下小米椒一起炒出辣香味,然后下地皮菜加入适量的盐一起翻炒,大概3分钟左右倒入炸好的鸡蛋翻炒均匀,加入生抽调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

特点:鲜香可口,营养丰富。

结语:地皮菜最合适的做法就是凉拌和做汤,那味道真的是极其鲜美好吃。

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