花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

原创 我爱代挂网  2021-10-07 11:43:07  阅读 23 次 评论 0 条
摘要:

焜锅馍馍的介绍:初来青海的人花样馒头的做法大全,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的,是焜锅馍馍。教您焜锅馍馍怎么做,如何做焜锅馍馍 焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红

焜锅馍馍的介绍:初来青海的人花样馒头的做法大全,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的,是焜锅馍馍。教您焜锅馍馍怎么做,如何做焜锅馍馍 焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋和牛奶),揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状,放入焜锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力均匀,热度适中,半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作单间,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。 想吃青海的焜锅馍馍并不难,你有机会到农村串门访友,好客的主人一定会满足你的要求。

怎样才能蒸出开花的馒头?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

紫薯开花馒头

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

主料

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

紫薯一个

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

面粉300克

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

酵母粉4克

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

清水170克左右

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

很惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

2. 拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

3. 将两种面团放置一边进行发酵。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

4. 两种面团发至两倍大即可。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

5. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

6. 取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

7. 包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

8. 用刀在上面横竖十字切两刀。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

9. 放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

10. 大火蒸15分钟即可。

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红编写

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

花样馒头的做法大全,曲连馍的花样及做法都有哪些?

红糖开花馒头

主料

面粉260克

牛奶130克

红糖80克

酵母3克

红糖开花馒头的做法步骤1. 混合所有材料揉到三光也可以借助面包机 厨师机等等

2. 揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右

3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。

4. 发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形 放在蒸笼上(记得垫蒸笼纸或者刷油等)

5. 再用刀切两条口子

6. 坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间

7. 醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可

8. 蒸好的过三分钟再开盖

9. 成品图

10. 好看好吃又健康的红糖馒头

11. 成品图~

以上内容由豆果美食优质用户文小静一编写

==================================================================

解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号

或“豆果美食”新浪微博官方账号

本文地址:https://www.bjertong999.com/25668.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 我爱代挂网 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

评论已关闭!