你的家乡,还有纯手工馒头么?(馍馍图片大全大图)

原创 我爱代挂网  2021-11-23 06:11:48  阅读 19 次 评论 0 条
摘要:

大家好,这个问题很简单,当然有但是可能少,要想吃手工馒头自己做,我经常自己做,我是比较喜欢吃面食的,养脾胃 馒头是谁发明的,有依据吗? 馒头是中国传统的面食之一,只是做为北方人餐桌的主食。它是由面粉发酵蒸制而成,在一些地方叫蒸馍或馍。现在说的馒头是无馅的,有中间凸起的圆馒头,也有用刀切的方馒头。在平时农村家庭多是在自家蒸制,来不及做了才去趟馒头店,特别是要过大年了,农村还有“腊月二十八把面发,二十九蒸馒头”的说法。 馒头快捷方便,是谁发明了馒头?有依据吗?最常见的说法就是说馒头由诸

大家好,这个问题很简单,当然有但是可能少,要想吃手工馒头自己做,我经常自己做,我是比较喜欢吃面食的,养脾胃

馒头是谁发明的,有依据吗?

馒头是中国传统的面食之一,只是做为北方人餐桌的主食。它是由面粉发酵蒸制而成,在一些地方叫蒸馍或馍。现在说的馒头是无馅的,有中间凸起的圆馒头,也有用刀切的方馒头。在平时农村家庭多是在自家蒸制,来不及做了才去趟馒头店,特别是要过大年了,农村还有“腊月二十八把面发,二十九蒸馒头”的说法。

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馒头快捷方便,是谁发明了馒头?有依据吗?最常见的说法就是说馒头由诸葛亮发明的。但这只是民间的传说,从严格意义上说,是没有依据的。

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其实,对于馒头的说法有三种:

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其一,馒头可以追溯到战国时期,据《事物绀珠》记载,秦昭王作“蒸饼”;《齐书》亦载:“朝廷规定太庙祭祀时用面起饼,即入酵面中,令松松然也”。由此这已是传统发面的雏形。只是形状为“饼”,也许类似于现在的馒头。

其二,《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮雨对此景,心急如焚,想来思去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵。诸葛亮不忍心用人头祭祀,而发明馒头了馒头作为替代品。于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来民间习此为习俗。这大概就是“馒头”的起源。团为“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。

明代郎瑛在《七修类稿》中记载:“蛮地以人头祭神,诸如之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之蛮头。今讹而为馒头也”。由此看出那时的“馒头”带馅,是由诸葛亮发明的。

其三,根据《名义考》中的说法:“以面蒸而食者曰‘蒸饼’又曰‘笼饼’,即今之馒头”。宋代的时候,为了避宋仁宗赵祯的名讳,便将“蒸饼”改称“炊饼”。古典小说《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”就是“蒸饼”,其实就是现在的馒头。

由此可以看出,馒头的起源无所考证,那么馒头到底是谁发明也没有一个准,只能被讹化成是诸葛亮。

怎么蒸小猪头馒头好吃又好看?

我是铲子爱厨房,感谢您的邀请,非常开心能够回答您提出的问题。您这个问题问的太好了,因为我昨天刚刚蒸了一锅小猪馒头,而且蒸出来的效果非常的好,松软有劲,有嚼头,特别香又好看,所以是非常高兴能够有机会回答这道问题的。首先,要想小猪馒头好吃,就必须把面发好,然后把面揉好。发面的时候要注意,酵母不能用过期的,不能用开袋很长时间的,因为酵母的活性非常的高,如果开袋很长时间会失去活性,就发不出好的面。另外还要在揉面的时候揉到位,要使劲揉,多揉一会儿,不能偷懒。我有一次用开了袋很久的酵母和面,结果蒸出来的小猪馒头就没有长好,很硬根本就没有办法吃。下面这一张图片就是我用好的酵母去和面蒸出来的。蒸出的馒头又松又软,非常的有弹性,非常的好吃。

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另外如果想要小猪馒头做的好看,就是要熟能生巧,要多去做,多去练习。另外做的时候一定要细心,不要粗枝大叶的去做,每一个小的细节都要做好,这样做出来的小猪馒头才能够非常好看。比如说做小猪耳朵,我们切出的小三角形尽量能够等边,然后按压两边的时候也要按好,这样才能够做出非常完美的小猪,做出的小猪才会漂亮。

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如果想学习制作小猪馒头,可以点击我的头像,我昨天的时候也制作了一个做小猪馒头的视频,已经上传了,如果想学习的话可以去借鉴一下。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、小吃的制作方法,欢迎与我一起交流成长!

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